钟薛高创始人回应雪糕烧不化事件，品质与安全的双重考量

一段关于钟薛高雪糕在高温下“烧不化”的视频在网络上引发了广泛关注和热议，视频中，一位消费者尝试用打火机点燃钟薛高雪糕，结果发现其难以被点燃且在燃烧过程中几乎不融化，这一现象迅速在网络上发酵，引发了公众对于雪糕安全性和成分的质疑，对此，钟薛高创始人林盛在接受媒体采访时，就这一事件进行了详细回应，从产品配方、生产工艺、食品安全等多个角度阐述了钟薛高雪糕“烧不化”的背后原因。

钟薛高雪糕的独特配方与生产工艺

钟薛高自成立以来,一直以高品质、创新为品牌理念，其雪糕产品采用独特的配方和先进的生产工艺，林盛在回应中指出，钟薛高的雪糕之所以在燃烧时不易融化，主要得益于其特殊的配方设计，他解释道，为了追求更好的口感和更长的保质期，钟薛高在雪糕中加入了少量的乳化剂和增稠剂，这些成分在高温下能够形成一层保护膜，减缓雪糕的融化速度，同时也使得雪糕在燃烧时不易直接融化。

钟薛高的生产工艺也十分考究,从原料的选择到生产过程的控制，每一步都严格遵循食品安全标准，林盛强调，虽然加入的乳化剂和增稠剂在常温下对消费者无害，但在生产过程中必须严格控制其用量和比例，确保最终产品的安全性和品质。

科学解读：为何雪糕“烧不化”

针对“烧不化”现象，林盛还从科学的角度进行了详细解释，他指出，雪糕的燃烧过程实际上是一个热解过程，而非传统意义上的融化过程，当打火机火焰接触雪糕时，外部的糖分和乳化剂会迅速受热分解并形成一层保护层，这层保护层能够隔绝火焰与内部的雪糕直接接触，从而减缓了雪糕的融化速度，由于钟薛高雪糕中添加了适量的乳化剂和增稠剂，这些成分在高温下形成的保护膜更加稳定，进一步延长了雪糕的燃烧时间。

林盛还特别强调,这种“烧不化”的现象并不代表雪糕存在安全隐患，相反，它反映了钟薛高在产品配方和工艺上的严谨与科学，他表示：“我们的目标是让消费者在享受美味的同时，也能感受到产品的品质和安全。”

食品安全与消费者信任

面对公众对于食品安全性的担忧,林盛表示理解并高度重视，他强调，钟薛高始终将食品安全放在首位，所有产品均经过严格的质量控制和检测，他透露，每一批次的雪糕在出厂前都会进行多项理化指标和微生物指标的检测，确保符合国家相关标准，钟薛高还与多家权威检测机构合作，定期对产品进行抽检和复检，以保障消费者的权益。

林盛还特别提到,钟薛高在产品研发过程中始终遵循“透明化”原则，所有成分和配比都会向消费者公开，他表示：“我们希望通过这种方式建立与消费者的信任桥梁，让消费者了解我们的产品并放心使用。”

行业规范与消费者教育

针对此次事件引发的行业讨论和消费者误解,林盛认为有必要加强行业规范和消费者教育，他建议相关部门应出台更加明确的行业标准，对雪糕等冷冻食品的燃烧性能进行规范和指导，他也呼吁媒体和消费者在传播相关信息时保持理性与客观，避免因误解而引发不必要的恐慌。

林盛还表示,钟薛高将进一步加强与消费者的沟通与互动，通过多种渠道向消费者传递正确的产品信息和科学知识，他希望未来能够通过更多的科普活动和互动方式，提升消费者的食品安全意识和科学素养。

持续创新与品质提升

对于未来,林盛表示钟薛高将继续坚持高品质、创新的发展道路，他透露，公司正在研发更多具有独特口感和更高品质的新产品，以满足消费者日益多样化的需求，钟薛高也将继续加强与科研机构的合作，不断优化产品配方和生产工艺，确保每一款产品都能达到国际一流水平。

林盛强调：“我们相信，只有通过持续的创新和不懈的努力，才能赢得消费者的信任和支持。”他表示，钟薛高将始终把消费者的利益放在首位，不断追求卓越的品质和服务。

钟薛高雪糕“烧不化”事件虽然引发了短暂的争议和质疑，但通过林盛的详细回应和科学解释，公众逐渐了解了这一现象背后的科学原理和产品设计的初衷，钟薛高以严谨的态度、透明的信息传递以及持续的创新精神赢得了消费者的理解和支持，钟薛高将继续在食品安全、品质提升和创新发展上不断努力，为消费者带来更多优质的产品和服务。